DESAYUNOS

Crumble de manzana

Crumble de manzana

 

El crumble de manzana es sin duda uno de mis platos dulces favoritos, desde que lo probé por primera vez hace ya mas de diez años en una cafetería de Nueva York no he parado de hacer esta receta en casa, si bien es verdad que mi manera de prepararlo ha ido evolucionando según ha cambiado mi alimentación a lo largo de todos estos años. He de reconocer que la primera vez que lo preparé utilicé ingredientes industriales como la mantequilla, el azúcar blanco etc… y aunque estaba muy bueno de sabor siempre me quedaba con un poco de mala conciencia solo de pensar la cantidad de azúcar que llevaba la receta. Lo increíble es que actualmente, utilizando ingredientes mucho mas saludables, el resultado no solo sigue siendo genial, sino que diría que está incluso mucho mas bueno!!

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Banana bread sin gluten y sin azúcar

Me asombra ver las cantidades de recetas de banana bread que circulan por la red y son todas tan diferentes la una de la otra!!

La que os voy a proponer aquí es una receta muy sencilla cuyo resultado se parece mucho a un pan, de hecho el otro día fui a un brunch a casa de una amiga y lo traje para acompañar quesos y guacamole. Con esto no quiero decir que este banana bread no tenga un toque dulce, pero es muy suave y su sabor va muy bien con varios tipos de comida.

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