Si echáis un vistazo a nuestros posts anteriores os vais a dar cuenta de que a nosotras nos encanta el boniato! Y las razones son muchas: está riquísimo, contiene vitamina C y hierro y es naturalmente dulce! Además ahora mismo podéis encontrar los últimos boniatos de la temporada y más vale aprovechar y disfrutar de estos tubérculos tan buenos antes de que se acaben.

Varias personas nos pidieron la receta del pudding de chia y chocolate con mermelada de plátano que colgamos en Instagram. En realidad es una de estas recetas que sorprenden por lo buenas que son y lo fácil que es prepararlas.

Aunque la mayoría de puddings de chia se hacen con leche vegetal yo en este caso preferí usar agua, de este modo el único sabor que prevale es el chocolate. Y creedme si os digo que si lo que vais a usar es un chocolate en polvo de buena calidad vale mucho la pena. Le he añadido también unas cucharadas de mantequilla de avellanas porque las avellanas junto con el chocolate nunca defraudan.