Esta ensalada de hinojo, naranjas y aceitunas negras tiene orígenes sicilianas pero está bastante difundida en toda Italia. Se prepara en muy poco tiempo y sus ingredientes son faciles de encontrar.
Es ideal para comer en este periodo del año, cuando con la llegada de la primavera tenemos ganas de tomar platos fresquitos y ligeros y al mismo tiempo el fin del invierno nos permite seguir aprovechando de alimentos tan ricos en vitaminas como son las naranjas.