Ensalada de hinojo, naranjas y aceitunas negras

 

Esta ensalada de hinojo, naranjas y aceitunas negras tiene orígenes sicilianas pero está bastante difundida en toda Italia. Se prepara en muy poco tiempo y sus ingredientes son faciles de encontrar.

Es ideal para comer en este periodo del año, cuando con la llegada de la primavera tenemos ganas de tomar platos fresquitos y ligeros y al mismo tiempo el fin del invierno nos permite seguir aprovechando de alimentos tan ricos en vitaminas como son las naranjas.

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Rollitos vietnamitas

Rollitos vietnamitas vegetales

 

La cocina asiática es sin duda una de mis preferidas desde hace mucho tiempo, podría comerla a diario sin cansarme. Últimamente cada vez que voy a un restaurante asiático acabo pidiendo siempre los rollitos vietnamitas, y es que me encantan en todas sus versiones. Es un plato que siempre apetece ya que además de estar buenísimo es ligero y muy sano. La buena noticia es que preparar estos rollitos en casa es super sencillo , y una vez le cojas el truco tardarás menos en preparar unos rollitos vietnamitas que un sandwich, en serio!

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Cookies de boniato y castañas

 

Si echáis un vistazo a nuestros posts anteriores os vais a dar cuenta de que a nosotras nos encanta el boniato! Y las razones son muchas: está riquísimo, contiene vitamina C y hierro y es naturalmente dulce! Además ahora mismo podéis encontrar los últimos boniatos de la temporada y más vale aprovechar y disfrutar de estos tubérculos tan buenos antes de que se acaben.

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