Pudding de chia y chocolate con mermelada de platano

 

Varias personas nos pidieron la receta del pudding de chia y chocolate con mermelada de plátano que colgamos en Instagram. En realidad es una de estas recetas que sorprenden por lo buenas que son y lo fácil que es prepararlas.

Aunque la mayoría de puddings de chia se hacen con leche vegetal yo en este caso preferí usar agua, de este modo el único sabor que prevale es el chocolate. Y creedme si os digo que si lo que vais a usar es un chocolate en polvo de buena calidad vale mucho la pena. Le he añadido también unas cucharadas de mantequilla de avellanas porque las avellanas junto con el chocolate nunca defraudan.

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Sopa de miso con tofu y setas shiitake

Sopa de miso

 

La sopa de miso es uno de mis platos favoritos desde hace mucho tiempo. En estos días de frío es un plato super reconfortante, y aunque en casa solamente la tomo yo, siempre preparo más cantidad y así  la dejo lista para tomar en cualquier momento durante la semana. Es una sopa muy sencilla y rápida de hacer, así que si tienes los ingredientes en casa puedes prepararla en un momento. Aunque he de reconocer que soy tan fan de esta sopa que incluso, para los días que voy con mucha prisa y no he podido cocinar, siempre tengo en la despensa sobres de sopa de miso instantánea (ecológica), solamente se ha de añadir agua caliente y ya tienes una sopa lista, está claro que la casera no tiene comparación pero no están nada mal para emergencias.

Esta sopa típica japonesa además de estar muy buena posee también muchas propiedades beneficiosas para la salud. Uno de sus ingredientes principales, el miso, es un fermento que contiene enzimas que ayudan a nuestro sistema digestivo y cuidan nuestra flora intestinal, además tonifica el sistema inmune, ayuda a alcalinizar la sangre y a depurar las sustancias tóxicas del organismo. Es muy importante comprar el miso en tiendas ecológicas y comprobar que se trata de miso fermentado sin pasteurizar, además no debemos calentar el miso a altas temperaturas para que sus propiedades no se pierdan, en ningún caso debe llegar a hervir.

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Cestitas de cúrcuma y coliflor

 

Aquí estamos empezando a calentar motores para nuestro próximo yoga+brunch y no sabéis lo ilusionadas que estamos! Ya tenemos la fecha: domingo 4 de marzo! Como ya os dijimos será en un lugar especial en  Poble Nou. Ya os iremos pasando más información pero de momento save the date!

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