En casa somos muy fans de los falafels pero sobretodo del hummus, en la nevera nunca falta un tupper con hummus listo para acompañar cualquier plato o simplemente para tomarlo en cualquier momento del día con unas zanahorias por ejemplo. Normalmente solemos cocinar falafels tradicionales de garbanzos, que están buenísimos y son una forma divertida de comer legumbres, pero de vez en cuando nos gusta variar un poco y probar recetas diferentes como esta receta de falafels de boniato, ideal para esta época del año si te gusta este tubérculo. La receta es perfecta como plato principal, ya que es muy nutritiva, pero también es muy práctica para llevar a cualquier cena con amigos, como entrante o para un brunch.