boniato

Falafels de boniato con hummus

falafels de boniato

 

En casa somos muy fans de los falafels pero sobretodo del hummus, en la nevera nunca falta un tupper con hummus listo para acompañar cualquier plato o simplemente para tomarlo en cualquier momento del día con unas zanahorias por ejemplo. Normalmente solemos cocinar falafels tradicionales de garbanzos, que están buenísimos y son una forma divertida de comer legumbres, pero de vez en cuando nos gusta variar un poco y probar recetas diferentes como esta receta de falafels de boniato, ideal para esta época del año si te gusta este tubérculo. La receta es perfecta como plato principal, ya que es muy nutritiva, pero también es muy práctica para llevar a cualquier cena con amigos, como entrante o para un brunch.

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Crema de calabaza con boniato y jengibre

 

Desde que empieza el otoño en mi casa siempre hay una calabaza, preparada para convertirse en una crema, pastel, quiche o cualquier cosa que se me ocurra. La calabaza es un alimento muy versátil y nos permite elaborar tanto recetas dulces como saladas, platos principales o postres… para mí es uno de los ingredientes estrella en esta época del año. El otro día me sorprendí cuando una amiga me comentó que le encantaba la calabaza pero que nunca la compraba ya que no se le ocurría qué podía hacer con ella, a mi me pasa justo lo contrario, no se qué haría sin ella!!…Si no sueles preparar ninguna receta con calabaza aquí te presento una receta super sencilla para que empieces a familiarizarte con esta verdura.

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