Me asombra ver las cantidades de recetas de banana bread que circulan por la red y son todas tan diferentes la una de la otra!!
La que os voy a proponer aquí es una receta muy sencilla cuyo resultado se parece mucho a un pan, de hecho el otro día fui a un brunch a casa de una amiga y lo traje para acompañar quesos y guacamole. Con esto no quiero decir que este banana bread no tenga un toque dulce, pero es muy suave y su sabor va muy bien con varios tipos de comida.
La granada es un fruto que me apasiona, con sus granos rojos rubí es como tener una joya entre tus manos. Además es rica en vitaminas, tiene un alto poder antioxidante y limpia las arterias reduciendo el riesgo de ataques cardiacos.
El otro día estaba en casa de mi madre que me ofreció un zumo de granada recién exprimida y me quedé asombrada de lo bueno que estaba! He tomado granada en ensaladas, macedonias y así sola pero nunca había tomado zumo de granada. Hace unas semanas hice unas galletas que publiqué en instagram usando zumo de naranja y pensé que habría estado bien substituirlo por el de la granada. De allí está receta super sencilla para hacer unas cookies de granada, avena y almendras que se hacen rápidamente y salen muy buenas.