Sin gluten

Fritters veganos de calabacín

Fritters veganos de calabacín

 

Hay recetas que son realmente sencillas de hacer y que apetecen en cualquier momento, este es el caso de los fritters veganos de calabacín (tortitas). El hecho de hacerlos veganos, sustituyendo el huevo por las semillas de lino activadas (remojadas en agua) no hace que la receta se complique para nada, están listos en media hora y salen buenísimos. Además se trata de una receta muy fácil de adaptar al paladar de cada uno, puedes jugar con los ingredientes y añadir por ejemplo otros vegetales como zanahorias, maíz o patatas, incluso algún queso vegano si te apetece (o si no eres vegano puedes añadir queso feta por ejemplo). Esta receta además de ser vegana es sin gluten, apta para personas con intolerancia a esta proteína.

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Pudding de chia y chocolate con mermelada de platano

 

Varias personas nos pidieron la receta del pudding de chia y chocolate con mermelada de plátano que colgamos en Instagram. En realidad es una de estas recetas que sorprenden por lo buenas que son y lo fácil que es prepararlas.

Aunque la mayoría de puddings de chia se hacen con leche vegetal yo en este caso preferí usar agua, de este modo el único sabor que prevale es el chocolate. Y creedme si os digo que si lo que vais a usar es un chocolate en polvo de buena calidad vale mucho la pena. Le he añadido también unas cucharadas de mantequilla de avellanas porque las avellanas junto con el chocolate nunca defraudan.

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